Morze na talerzu: świeże ryby i owoce morza
Kuchnia Pelješca nie istnieje bez ryb. Każdego ranka lokalni rybacy dostarczają świeże połowy do restauracji i tawern wzdłuż wybrzeża.
Najczęściej podawane są dorada, okoń morski, sardynki, kalmary i ośmiornica – z grilla lub przygotowane „pod peka”.
Gdzie spróbować:
Konoba Mimbelli (Orebić) – tradycyjne dania dalmatyńskie z widokiem na morze. Polecamy: ośmiornicę spod peka lub rybę z grilla z kieliszkiem lokalnego Pošip.
Konoba Andiamo (Kućište) – idealna na romantyczną kolację; znana z świeżych owoców morza.
Konoba Karako (Orebić) – nowoczesne podejście do klasycznej kuchni dalmatyńskiej i doskonały wybór win.
💡 Wskazówka: Najlepsza pora na wizytę to wieczór – morze pachnie cudownie, a atmosfera staje się spokojna i ciepła, jak domowa kuchnia.
Tradycyjne dania, których musisz spróbować
Kuchnia Pelješca jest prosta, ale pełna charakteru – oparta na świeżych składnikach i oliwie.
Najważniejsze dania:
Brudet rybny lub z ośmiornicy – gęsty gulasz rybny podawany z polentą.
Ośmiornica spod peka – wolno duszona z ziemniakami, cebulą i winem.
Jagnięcina z rożna – ulubione danie niedzielne.
Zielone makaruni (domowy makaron z boćwiną) – specjalność Orebića.
Kroštule i rožata – tradycyjne desery często podawane z domowym likierem ziołowym lub prošek.
Oliwa, ser i wino – święta trójca Pelješca
🫒 Oliwa
Na Pelješcu rośnie wiele lokalnych odmian oliwek, a tutejsze oliwy są znane z delikatnej goryczki i świeżego, trawiastego aromatu.
Odwiedź lokalne gospodarstwa, takie jak OPG Antunović lub OPG Korta Katarina.
🧀 Ser i pršut
Wiele tawern serwuje kozi lub owczy ser z domowym pršut i oliwkami – idealna przystawka przed rybą lub kieliszkiem Dingač.
🍷 Wino
Żaden posiłek na Pelješcu nie jest kompletny bez kieliszka lokalnego wina: Pošip lub Rukatac do ryb; Plavac Mali, Dingač lub Postup do mięs i cięższych potraw.
💡 Wskazówka: Wiele tawern oferuje „wino domowe”, często z pobliskich winnic – lekkie, pijalne i idealne na wieczór.
Gdzie jeszcze spróbować lokalnych produktów
Słone błota i hodowle ostryg w Stonie – idealne na jednodniową wycieczkę. Stonskie ostrygi są jednymi z najlepszych w Europie.
Gospodarstwa wiejskie w Potomje i Ponikve – degustacje wina, oliwy i lokalnych wyrobów.
Targ w Orebiću – świeże owoce, warzywa, ser i oliwa każdego ranka.
Gotowanie na kempingu z nutą Dalmacji
Dla miłośników kempingowania Pelješac oferuje mnóstwo inspiracji do prostych posiłków z lokalnych składników.
Co przygotować w Kampie Perna:
Sałatka z tuńczyka i ciecierzycy z oliwą i cytryną
Szaszłyki rybne z kieliszkiem białego wina
Makaron z cukinią i krewetkami
Zimna deska: ser, pršut i oliwki
Bo na Pelješcu – nawet najprostszy posiłek smakuje jak Morze Śródziemne.
Pelješac smakuje powoli
Na Pelješcu posiłki celebruje się bez pośpiechu. Każde danie, każdy kieliszek wina i każdy zachód słońca opowiada swoją historię.
Smaki są autentyczne, proste i pełne duszy – tak jak ludzie, którzy je tworzą.
Niezależnie od tego, czy jesz w nadmorskiej tawernie, próbujesz domowej oliwy w lokalnym gospodarstwie czy gotujesz obiad na kempingu – Pelješac zachwyci cię swoimi smakami.
🍽️ Zarezerwuj pobyt w Kampie Perna i odkryj smaki, których nie zapomnisz.